Conduce con habas verdes y ricotta
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Kashmiri Pulao
ingredientes
personas
4
Chalote
1 unidad
Arroz basmati
2 tazas
Cúrcuma
1/2 cucharita
Sale
1 y 1/2 cucharitas
Canela
2 unidad
Cardamomo
12 pezzi
Pasas de uva, blancas y rojas
120 gramos
Almendras
60 gramos
Agua
4 tazas
acompañamientos de India
Kashmiri Pulao
Kashmiri Pulao
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
descripción
Questo piatto, tipico della cucina indiana del Kashmir, è perfetto per accompagnare piatti a base di curry o piatti molto piccanti poiché ne smorza la piccantezza
preparación
paso 1
In una pentola saltate con un filo d'olio lo scalogno sminuzzato fino a farlo imbiondire. Aggiungete il riso e la curcuma e rosolate a fiamma bassa per un minuto o due.
paso 2
Salate, versate l'acqua e aggiungete le stecche di cannella e le capsule di cardamomo schiacciate. Coprite con coperchio e lasciate cuocere a fiamma bassa finché il riso avrà assorbito tutta l'acqua. Nel frattempo che il riso cuoce, tostate le mandorle in una padella.
paso 3
Terminata la cottura del pulao, eliminate dal riso le stecche di cannella e le capsule di cardamomo. Aggiungete l'uva passa e le mandorle e servite.
