2

compartes en

Lumache Al Pomodoro

ingredientes

personas

4

Lumache

1 chilo

Cipolla

1 unidad

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Ají picante

1 unidad

Tomatitos

500 gramos

Salsa de tomate, sin sal

5 cucharas

Sale

a gusto

Laurel

5 hojas

segundo plato de Italia - Puglia

Lumache Al Pomodoro

Lumache Al Pomodoro

con carne rico en potasio rico en magnesio

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

Lumache Al Pomodoro

Tante sono le specialità che appartengono alla cucina pugliese, ma ne esiste una in particolare che è davvero squisita e molto diffusa: Lumache al pomodoro!

Lumache Al Pomodoro paso 1

paso 1

Cominciate con lo spurgo delle lumache: preoccupatevi di lasciarle in un cesto di vimini chiuso in modo sicuro (per qualche giorno), evitando che possano sfuggire.

Lumache Al Pomodoro paso 2

paso 2

Mettete le lumache in una pentola e, quindi, ricopritele con dell’acqua fredda.

Lumache Al Pomodoro paso 3

paso 3

Riscaldate a fuoco lento fino a quando non cominceranno a uscire dal guscio.

Lumache Al Pomodoro paso 4

paso 4

Alzate la fiamma e lasciate bollire per 10 minuti, poi togliete la pentola dal fuoco e mettete da parte lasciando le lumache all’interno.

Lumache Al Pomodoro paso 5

paso 5

In un pentola larga far soffriggere nell’olio evo la cipolla tagliata finemente.

Lumache Al Pomodoro paso 6

paso 6

Scolate i molluschi, versateli in padella e cuocete a fiamma alta aggiungendo qualche foglia d’alloro e il peperoncino tagliato a metà.

Lumache Al Pomodoro paso 7

paso 7

Dopo un minuto, aggiungere i pomodori a pezzetti e la salsa. Salate

Lumache Al Pomodoro paso 8

paso 8

Fate cuocere a fuoco moderato per 40-50 minuti senza far asciugare troppo il sughetto che servirà per la scarpetta con le fette di pane casereccio.

Lumache Al Pomodoro paso 9

paso 9

A cottura terminata servite le Lumache al pomodoro calde!

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