Conduce con habas verdes y ricotta
38 recetas
Mermelada de cebolla roja
ingredientes
personas
24
Cebolla roja de Tropea
1 y 1/2 chili
Ajo
4 dientes
Aceite de oliva virgen extra
3 cucharas
Azúcar de caña integral
300 gramos
Aceto o vinagre
350 gramos
Sale
3 cucharas
Comino
2 cucharas
Mostaza
80 gramos
Ají en polvo
2 cucharitas
Laurel
2 hojas
conservas de Italia
Mermelada de cebolla roja
Mermelada de cebolla roja
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Un acompañamiento para comer en picatostes o con carne hervida. ¡¡Éxito garantizado !!
preparación
paso 1
Limpiar y lavar muy bien las cebollas rojas.
paso 2
Cortarlos finamente con una mandolina.
paso 3
Picar finamente el ajo, privándolo de la yema interna.
paso 4
Sazone el aceite de oliva virgen extra con el ajo a fuego medio durante un par de minutos en una sartén bastante grande (utilicé una saltarella)
paso 5
Agregue todas las cebollas, bajando el fuego y dejándolas durante al menos 15 minutos, sin revolver.
paso 6
Agregue la sal y la mitad del azúcar, revuelva hasta que vea que el líquido de las cebollas comienza a salir.
paso 7
Después de 5 minutos, las cebollas quedarán así.
paso 8
Agregue el resto del azúcar, el vinagre (de vino tinto) y dos hojas de laurel.
paso 9
Después de otros 20 minutos agregar el resto de los ingredientes.
paso 10
Cuando esté cocido, agregue sal, azúcar o vinagre, dependiendo de su gusto. El resultado final es una mermelada real, dulce, con un regusto a mostaza y una nota especiada muy ligera. Luego póngalo en pequeños frascos, ¡puede probarlo inmediatamente!
