La pizza alrededor
26 recetas
Masa de pizza
ingredientes
personas
2
Sal yodada
2 cucharitas
Agua
160 ml
Levadura de cerveza fresca
10 gramos
Harina de trigo tipo 0
100 gramos
Harina de trigo tipo 00
200 gramos
platos únicos de Italia
Masa de pizza
Masa de pizza
lista en
2 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
La masa es la misma para todas las pizzas, sólo cambia el vendaje que se pone en, por lo general se pone de tomate y queso mozzarella, a continuación, añadir el resto de ingredientes, champiñones, anchoas, jamón, alcaparras, verduras, pescado, aceitunas y mucho más , que depende de sus gustos. Es importante dejar siempre un poco francobordo, la cocina, para conseguir un buen resultado, debe ser muy rápido, por lo que necesita un horno con temperatura alta, por lo general para llegar a casa a aproximadamente 250 grados.
preparación
paso 1
Poner la harina en un recipiente (de plástico o vidrio), y la harina 00 al 0, añadir sal y una pizca de azúcar, mezclar bien y luego formó un agujero en el medio (recuerde el volcán :-).
paso 2
Mientras tanto, en una taza, se le han desmenuzado levadura a la que se agrega agua, agitar hasta que la levadura se haya disuelto por completo.
paso 3
Ahora cuchara la mezcla en el centro del cráter, comenzó a agitar, de modo que la harina absorbe agua cuando se ha formado la masa (tratar de mantenerlo suave suficiente)
paso 4
puede empezar a manipular con las manos sobre la mesa o una tabla. Vas a tener que amasar (poner al día con los dedos y presionar la palma de su mano en la mezcla durante al menos 15 minutos (preferiblemente más)
paso 5
la masa debe ser suave, pero no se pegue en las manos. Ahora formado dos bolas, de idéntico tamaño, ponerlos en un mantel doblado y cubre una a una las hojas con dos capas de envases de plástico o de vidrio.
sponsor del autor
paso 6
Dejar crecer. Cuando se completa la fermentación, se extendió la masa de pizza con las manos, formando dos discos de 30/40 centímetros, sazonados al gusto.
paso 7
Consejo: Preparar el tomate una vez, antes de comenzar a amasar en la salsa de tomate, añadir el aceite de oliva, orégano, sal y una pizca de azúcar, por lo que en el momento de su uso va a ser muy sabroso.
paso 8
Recomiendo si se puede tirar de la masa con las manos (es mejor), si no tiene éxito, :-( está utilizando el rodillo.
paso 9
Para la levadura, con una temperatura de aproximadamente 23 grados, puse 8/10 gramo, si está demasiado caliente defraudado, si hace frío aumento de la dosis.
paso 10
Con mi propio horno, cocer unos 15 minutos, si usted tiene un horno de alta temperatura, se tarda de 2 a 3 minutos. Bueno, recetas, en absoluto -)
