Conduce con habas verdes y ricotta
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Medallones de frijoles y el repollo negro
ingredientes
personas
4
Puerro
1 unidad
Habas
250 gramos
Zanahorias
1 unidad
Ajo
1 diente
Kale o col rizada
300 gramos
Pan rallado
a gusto
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Sale
a gusto
Pimienta
a gusto
segundo plato de Italia
Medallones de frijoles y el repollo negro
Medallones de frijoles y el repollo negro
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
El pastel de repollo es deliciosa y apetecible idea para disfrutar de este vegetal por el sabor especial que la Toscana se consume de muchas maneras diferentes. Este pastel es sin duda un delicioso aperitivo para los vegetarianos y no sólo eso, sino que puede servir 2-3 medallones para formar un solo plato único y delicioso!
preparación
paso 1
Remojar los frijoles durante al menos cuatro horas, escurrir y enjuagar muy bien. ellos de transferencia en una cazuela, preferiblemente de barro, añadir el diente de ajo pelado y medio puerro limpio, cubre al ras con agua fría y cocer durante unos 30 minutos mediante ebullición;
paso 2
dejar enfriar y refrigere por lo menos 1 hora con el fin de solidificar la mezcla. Mientras tanto limpiar la zanahoria y cortarla en cubos, reducir rodajas de puerro avanzada y saltear en una sartén con 2 cucharadas de aceite y 2 de agua durante 2-3 minutos.
paso 3
Añadir la col rizada deja limpia y cortar en rodajas y cocer durante 23 minutos, revolviendo, a continuación, dejar que se enfríe. Mezclar en un bol los frijoles molidos con las verduras preparadas y añadir el pan rallado, para obtener un compuesto de suave y moldeable;
paso 4
ajusta la sal y la pimienta. Verter 1/4 de la mezcla en un tamaño de masa de alrededor de 8 cm de diámetro ligeramente engrasado, formado un medallón y coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino; repetir la operación durante otras 3 veces.
paso 5
Cocine los medallones en un horno precalentado a 200 ° C durante unos 20 minutos, a continuación, sirven tibia que los acompaña, según se desee, con tomates fritos y cultivos de frutas secas.
