Conduce con habas verdes y ricotta
primer plato de Italia - Puglia
Orecchiette con nabo y robiola
Orecchiette con nabo y robiola
lista en
25 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Si está buscando un primer plato cremoso y acogedor, le recomiendo el Orecchiette con grelos y robiola.
preparación
paso 1
Lo primero que debes hacer para preparar el Orecchiette con hojas de nabo y robiola es limpiar las verduras: en primer lugar, retira los tallos y las hojas más gruesas y más grandes.
paso 2
Seleccione las flores y las hojas, descartando las más viejas, dejando solo las tiernas. Enjuague bien y colóquelo en un colador.
paso 3
Ponga una olla con abundante agua con sal en la estufa y hierva las hojas de nabo durante 6 7 minutos cuando el agua hierva.
paso 4
Mientras tanto, en una cacerola, dore una cebolla finamente picada con un poco de aceite y déjela reposar durante unos minutos.
paso 5
Una vez que las partes superiores de nabo estén listas, escurra y agréguelas a la sartén junto con la cebolla y déjelas soltar durante unos minutos, agregando sal y pimienta.
paso 6
Mientras tanto, cocine la pasta en abundante agua con sal y hiérvala.
paso 7
Agregue el robiola a las hojas de nabo y mezcle todo junto, agregando agua para cocinar la pasta si es necesario.
paso 8
Una vez listo, la pasta se drenará y luego se agregará a la sartén para remover durante unos minutos. ¡Sirve a tus invitados cálidos y cremosos!