alcachofa rústica y puerro
7 recetas
pan rústico
ingredientes
personas
8
Harina de maíz Morado
400 gramos
Farina d'avena integrale
100 gramos
Agua
250 gramos
Levadura madre deshidratada
150 gramos
Sal yodada
15 gramos
panadería de Italia
pan rústico
pan rústico
lista en
3 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Un simple pan hecho con harina molida a la piedra
preparación
paso 1
Colocar en un planetario todos los ingredientes líquidos. con la harina la levadura y la sal juntos. Amasar durante 5 minutos. La transferencia de la masa en un recipiente engrasado de una película de aceite.
paso 2
Transferir el recipiente cubierto en la película horno. y dejar levar durante 2 horas.
paso 3
Cuando se duplicará la masa transfirió la masa sobre una superficie de trabajo y crea los pliegues a tres.
paso 4
colocar la barra de pan en una cesta de pan y dejar que suba durante otras 2 horas en el horno con la luz encendida.
paso 5
Girar sobre el pan en una bandeja de hornear papel rayado y hornear pan durante 15 minutos a 250 grados, otros 15 minutos a 100 grados, otros 30 minutos a 180 grados. horno estático.
