Cordero con guisantes
12 recetas
Pappardelle Con Berenjenas Y Camarones En Crema De Guisantes
ingredientes
personas
2
Pappardelle
150 gramos
Gamberoni
10 unidad
Berenjenas
1 unidad
Tomate cereza
10 unidad
Arvejas
200 gramos
Sale
1 pizca
Pimienta
1 pizca
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharas
Ajo
1 diente
Perejil
1 manciata
primer plato de Italia - Puglia
Pappardelle Con Berenjenas Y Camarones En Crema De Guisantes
Pappardelle Con Berenjenas Y Camarones En Crema De Guisantes
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Un plato con sabor mediterráneo, con los colores del verano y el aroma del mar.
preparación
paso 1
Corte el berenjena en cubos pequeños y colóquelo en un colador para permitir que se drene durante aproximadamente media hora.
paso 2
Mientras tanto, prepare la crema de guisantes: en una cacerola traiga el agua ligeramente salada y cocine los guisantes. A continuación, con un mezclador de inmersión obtendrá la crema de guisantes. Agregue un poco de pimienta y un chorrito de aceite.
paso 3
Pelar 6 gambas y reservar. Las 4 gambas restantes se dejan enteras porque se usarán para decorar. Enjuague y seque los cubos de berenjena con papel absorbente. En una sartén grande, caliente un poco de aceite y ajo. Añada los cubos de berenjena.
paso 4
Después. Alrededor de 15 minutos mezclar los tomates cherry a la mitad. Agregue todos los Camarones (tanto los que están sin cáscara como los que están enteros) Ajuste la sal (sin exceder porque los camarones ya tienen su sabor. Mientras tanto, hierva el agua para el pappardelle. Escurra el dente.
paso 5
Mezclar la pasta con la salsa. Finalmente, armar el piato. Coloque 2 cucharadas de guisantes y crema encima del plato y Pappardelle encima. Decorado con perejil y camarones enteros.
