Conduce con habas verdes y ricotta
Parmigiana en la sartén
ingredientes
personas
2
Melanzane tonde
400 gramos
Salsa de tomate, sin sal
500 gramos
Agua
150 ml
Scamorza ahumada
150 gramos
Cebolla roja de Tropea
1 mitad
Orégano
1 pizca
Albahaca
10 hojas
Aceite de oliva virgen extra
3 cucharas
Parmesano
50 gramos
Sal yodada
1 pizca
Sal gruesa
3 pizcas
segundo plato de Italia - Calabria
Parmigiana en la sartén
Parmigiana en la sartén
lista en
1 hora 40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Receta ligera pero muy sabrosa y sencilla de preparar.
preparación
paso 1
Lave y retire las berenjenas de los extremos, córtelos en rodajas finas de 0,6 mm y colóquelas en un escurridor de pasta espolvoreado con sal gruesa durante al menos una hora. Mientras tanto, en un tazón vierta agua, aceite, orégano, sal y cebolla cortados en trozos pequeños
paso 2
Cortar el queso scamorza en rodajas. Después de la hora, tome las berenjenas y enjuáguelas y séquelas con un paño limpio. Tome una sartén y vierta un poco de salsa sobre la capa de berenjenas, nuevamente la salsa, el queso parmesano y comience nuevamente con las berenjenas.
paso 3
Hasta que los ingredientes se agoten (la última capa debe ser la salsa y el queso parmesano). Cocine a fuego lento durante 30 minutos, luego retire la tapa, baje el fuego y cocine por otros 15-20 minutos
