bollos de crema de pastelería
postres de Italia
pastel de crema de plátano
pastel de crema de plátano
lista en
1 hora 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Dulce delicioso y sabroso !!
preparación
paso 1
Para la base, el puré en una licuadora de 150 g de harina, mantequilla fría en trozos y una pizca de sal hasta que la mezcla de migajas.
paso 2
Añadir 30 g de azúcar, el agua con hielo y mezclar de nuevo. Formar una hogaza, se envuelve con papel plástico y dejar reposar en el refrigerador durante 30 minutos.
paso 3
Estirar la masa y disponerlo en un molde redondo de 22 cm forradas con papel de forzarlo mojado y exprimido. Acabado de los bordes y pinchar el fondo con un tenedor.
paso 4
Dejar reposar el recipiente en el congelador durante 10 minutos y cocer en el horno precalentado a 200 grados durante unos 12-15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar por completo.
paso 5
Para la crema, batir las yemas de huevo con 60 g de azúcar, revolver en 30 g de harina y tamizar la harina, y luego verter el rubor leche caliente y mezclar bien.
paso 6
Hornear durante unos 10 minutos a fuego lento hasta que se espesan, se vierte en un recipiente y cubrir con la película de contacto y dejar enfriar.
paso 7
Montar la nata muy fría y revolver en dos cucharadas de crema. Pelar las bananas y cortar en rodajas
paso 8
Distribuitene en la parte inferior de la torta, se vierte la crema luego cubrir con crema y decorado con los plátanos restantes. Antes de servir, dejar reposar en la nevera durante al menos una hora.