Conduce con habas verdes y ricotta
salsas de Italia
Pesto rápido de calabacín, puerro y almendras
Pesto rápido de calabacín, puerro y almendras
lista en
15 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Es un pesto con un sabor muy delicado y agradable. Puede congelar y usar como protector de comidas cuando tenga poco tiempo para cocinar.
preparación
paso 1
Antes de comenzar, obtengamos un procesador de alimentos, porque llevaremos a cabo la receta gracias a su ayuda.
paso 2
En una cacerola de agua con sal, hierva los calabacines y el puerro. Tan pronto como estén completamente cocidos, déjelos escurrir en un colador mientras nos encargamos del resto.
paso 3
Mientras tanto, en la picadora cortamos almendras del tamaño que más nos gusta (dejé trozos más grandes porque me gusta la crujiente que le dan al plato final).
paso 4
Lave y seque el perejil y colóquelo en el picador junto con todos los demás ingredientes, excepto las almendras. Deje ir las cuchillas durante unos minutos hasta obtener una consistencia cremosa y solo al final agregue las almendras. ¡El pesto está listo!
paso 5
Puede usar esta salsa para sazonar la pasta o para acompañar un segundo plato de pescado.