Scaccia patatas y cebollas
primer plato de Italia - Toscana
Pici con ajo
Pici con ajo
lista en
45 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
El aglione es un tipo de ajo que se encuentra en el sur de la Toscana, y se utiliza para esta salsa de origen campesino y sencillo, hecho con muchos dientes de ajo, enriquecido con tomate que suaviza el sabor picante de ajo.
preparación
paso 1
Poner el aceite en un recipiente y poco a poco comienzan a lanzar el mezclándolo harina. Añadir agua tibia para hacer una masa pegajosa suave pero no.
paso 2
Pasar la masa sobre una superficie de trabajo y amasar con las manos hasta obtener una masa suave.
paso 3
Con un rodillo rodar fuera de un rectángulo de la mitad de un centímetro de espesor. Cortar a la dirección de la longitud de las tiras de la mitad de un centímetro de anchura.
paso 4
Tome cada banda y enrollarlo 'formando una serpiente' haciendo rodar los bordes.
paso 5
Mientras tanto, hervir agua con sal. Cuando hierva pici tiro que va a cocinar durante unos 5-6 minutos. Tienen que ser suave en el interior.
paso 6
Preparar la salsa triturando los dientes de ajo en una sartén con aceite.
paso 7
Lejos de ajo marrón, teniendo cuidado de no quemar, aplastando con un tenedor para que siga siendo en trozos pequeños.
paso 8
Añadir los tomates y cocine durante 15 minutos, hasta que esté un poco congelado. Tan pronto como se cocinan drenaje pici y lo pasan en la sartén con la salsa.