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compartes en

Pitteddhe Salento

ingredientes

personas

1

Harina de trigo tipo 00

500 gramos

Aceite de oliva virgen extra

120 gramos

Cáscara de limón

1 cucharita

Agua

a gusto

Sale

1 pizca

Mermelada

a gusto

postres de Italia - Puglia

Pitteddhe Salento

Pitteddhe Salento

vegano con gluten fuente de Vit. grupo B rico en hierro rico en potasio rico en magnesio

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Pitteddhe Salento

Entre los pasteles de Navidad que son parte de la tradición culinaria Salento están los Pitteddhe, un postre de origen campesino. # natale2016

Pitteddhe Salento paso 1

paso 1

En un recipiente se vierte la harina con el aceite, sal, limón rallada y mezclar durante un largo tiempo hasta obtener una masa suave y elástica (si es necesario la adición de un poco 'de agua).

Pitteddhe Salento paso 2

paso 2

Lasciare riposare l’impasto per mezz’ora coperto da un panno.

Pitteddhe Salento paso 3

paso 3

Trascorso il tempo di riposo stendete la frolla con un mattarello fino a raggiungere lo spessore di 2 millimetri.

Pitteddhe Salento paso 4

paso 4

Prendete una coppa pasta del diametro di 5 cm circa (va bene anche un bicchiere) e ricavate tanti dischetti di pasta fino a consumare tutta la frolla.

Pitteddhe Salento paso 5

paso 5

Mettete al centro di ogni dischetto un cucchiaio di marmellata o mostarda d’uva e pizzicate i dischi aiutandovi con le dita in modo da sollevar i bordi della pasta e ottenere la forma di una stella.

Pitteddhe Salento paso 6

paso 6

Si cuociono in forno a 180° finché la pasta non è dorata e leggermente croccante (per circa mezz’ora).

Pitteddhe Salento paso 7

paso 7

Una volta cotte sfornate le crostatine e una vota fredde spolverate con dello zucchero a velo.

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