Pizza rellena con el marco
5 recetas
Pizza con alcachofas
ingredientes
personas
5
Carciofini grigliati Valbona
30 gramos
Mozzarella
200 gramos
Salsa de tomate en frasco, sin sal
200 ml
Agua
350 ml
Sal yodada
20 gramos
Aceite de oliva virgen extra
75 ml
Levadura de cerveza fresca
1 gramo
Harina de trigo tipo 00
600 gramos
platos únicos de Italia
Pizza con alcachofas
Pizza con alcachofas
lista en
24 horas 45 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Leudado 24h masa para una deliciosa pizza con alcachofas. Debe probar! Sarah Bonaccorsi Receta - Blog de Cocina con Sara
preparación
paso 1
Disolver la levadura en 20 mililitros de agua caliente tomados del total.
paso 2
En el cuenco de la planetario verter el polvo de harina, el bicarbonato disuelto en el agua y comenzar a amasar; añadir poco de agua a la vez, ya que se absorbe.
paso 3
Finalmente poner la sal y el aceite se tiene que mezclar. La masa estará listo después de unos 15 minutos, cuando va a ser lisa, homogénea y bien ensartadas.
paso 4
Ponga la masa en un recipiente engrasado de aceite; cubrir con papel plástico y poner a reposar en el refrigerador durante 12 horas.
paso 5
Tire de la masa de la nevera y dejar a temperatura ambiente durante 9 horas.
paso 6
Divida la masa en 4 partes iguales, rodar en bolas, cubrirlos y hacer que se elevan durante 3 horas.
paso 7
Harina la superficie de trabajo y extender la pizza con las manos, dejando la cornisa superior. Cubrir con un paño y encienda el horno a la temperatura máxima.
paso 8
Temporada el puré de tomate con el aceite y la sal.
paso 9
Cuando el horno esté caliente, poner la pizza en la bandeja del horno (sin papel de hornear y el aceite, pero sólo con harina para evitar que se pegue)
paso 10
Temporada con el puré de tomate condimentada y cocer en la parte inferior del horno.
paso 11
Cuando la pizza comenzará a hincharse y dorar, añadir el queso mozzarella en dados y las alcachofas y hornear de nuevo durante unos minutos.
