rollo rústico semi-integral con queso y tocino
panadería de Italia
Pizza Stuck, no atornillado con gorgonzola
Pizza Stuck, no atornillado con gorgonzola
lista en
3 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Hoy propongo una masa de pizza con semi-integral, o con una masa hecha de harina de trigo y harina de arroz. La mezcla de los dos harinas permite tener una masa un poco más ligero, que sólo con la harina integral sería tener dificultades para levantarse a la perfección.
preparación
paso 1
Vamos a empezar por poner aclimatarse al calor en una cacerola. Recomiendo poner en abundancia, porque la cantidad de agua necesaria puede variar dependiendo de la consistencia y la calidad de la harina utilizada.
paso 2
En un bol poner la harina tamizada, añadir la sal y hacer una fuente. En el centro de la fuente colocar la levadura
paso 3
cuando el agua caliente se tenga cuidado de no quemarse, no debe estar hirviendo aggiungetene un cucharón en el centro de la fuente, disolviendo la levadura en sus manos.
paso 4
Comenzar a amasar todos los ingredientes juntos, añadiendo Edad agua necesaria y la cuchara Dolio. Añadir agua gradualmente y continuar a amasar hasta que la masa es masa lisa y homogénea.
paso 5
Cubrir la masa con un paño limpio y deje crecer en el horno apagado durante al menos 2 horas, o hasta que doble en volumen.
paso 6
Mientras que la levadura de pizza dedican a la preparación de los ingredientes para el aderezo, cortar en cubitos de mozzarella y gorgonzola y nueces deslizamiento.
paso 7
Después de que el tiempo de ascenso, retire la masa del horno, que en el ínterin se encienda a una temperatura máxima.
paso 8
Tomar la masa y rodar con los dedos y no con un rodillo sobre una bandeja de horno que previamente ha untado con Dellolio Edad.
paso 9
Asegúrese de dejar los bordes de la más alta de pizza que el centro, en el que ahora se va a colocar sus condimentos. Añadir inicialmente mozzarella y queso gorgonzola y hornear pizza
paso 10
Dejar cocer durante 10 minutos. Ahora tire de ella, añadir las nueces y la miel al ras, y poner en el horno y cocine por otros 10 minutos.
paso 11
Si la pizza, el control de la parte inferior, demuestra todavía crudo, dejar unos minutos más en el horno, pero cubrir con el papel dalluminio para que la salsa no se queme.