Chile con frijoles negros y calabaza
sopas de mundo
Porotos granados: sopa de calabaza chilena
Porotos granados: sopa de calabaza chilena
lista en
45 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Porotos granados es una sopa muy rica típica de Chile hecha con calabaza, legumbres y maíz, ideal para enfrentar el invierno.
preparación
paso 1
Primero, corte la cebolla y el ajo finamente, transfiéralos a una olla grande y dore con aceite. Agregue a esto la paprika y una cucharada de orégano, dejándola a saborear unos momentos.
paso 2
Agregue los frijoles bien escurridos y la calabaza cortada en trozos pequeños. Cocine por un par de minutos y agregue el caldo de verduras y las hojas de laurel. Cubra la olla y hierva la sopa.
paso 3
Cocine todo a fuego medio hasta que la calabaza se haya ablandado (tomará alrededor de 15 a 20 minutos), luego agregue los ejotes cortados en trozos pequeños, el maíz y continúe cocinando durante otros 15 minutos.
paso 4
Una vez que la sopa esté lista, complétela con el orégano restante y déjela reposar durante 5 minutos antes de servirla.