Conduce con habas verdes y ricotta
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Puccia meraviglia
ingredientes
personas
1
Pan de harina de trigo
1 unidad
Escarola
150 gramos
Nueces peladas
30 gramos
Alcaparras
30 gramos
Burrata
125 gramos
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Sale
1 pizca
Aceitunas negras
30 gramos
segundo plato de Italia
Puccia meraviglia
Puccia meraviglia
lista en
45 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
descripción
Amica sia dei vegetariani che dei più convinti carnivori, questa puccia è uno scrigno di sapori. La morbidezza della burrata si sposa alla perfezione con la croccantezza delle noci e la sapidità delle olive utilizzate per insaporire la scarola. Per finire, a coronare il tutto, c'è l'adorabile crosticina del pane bruschettato. Vi ho fatto venire fame? Non vi resta che provarla!
preparación
paso 1
Per prima cosa prepariamo la scarola. Rimuoviamo la base, incidiamo il cespo a metà e tagliamolo a listarelle. Mettiamolo da parte. Trituriamo noci, olive e capperi versandoli in una padella capiente con un po' d'olio.
paso 2
Accendiamo il gas e cuociamo a fiamma vivace per un paio di minuti. Aggiungiamo la scarola, abbassiamo la fiamma e copriamola. Mentre la verdura cuoce, occupiamoci del pane. Spacchiamo a metà la puccia e mettiamola in forno per renderla croccante.
paso 3
Scoliamo la burrata. Non appena la scarola sarà appassita, regoliamo di sale e peperoncino. Rimuoviamo l'acqua in eccesso dalla padella e disponiamo una forchettata di scarola alla base del panino. Aggiungiamo la burrata e copriamo con l'altra fetta di pane. Da mangiare subito!
