Claras de huevo y mousse de proteína de plátano
postres de Italia - Lombardia
Pudín de proteínas de claras de huevo
Pudín de proteínas de claras de huevo
lista en
20 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Un pudin muy cremoso, que no tiene nada que envidiar a la receta clásica. Pruébalo por ti mismo.
preparación
paso 1
Cocine la clara de huevo en una sartén antiadherente con agua, revolviendo a menudo, hasta que la mezcla alcance una consistencia cremosa. Deja que se enfríe.
paso 2
Coloque el plátano, la goma de xantano en la batidora (puede omitirlo, la crema probablemente será un poco más blanda), cualquier edulcorante (uso mi cubierta de proteína de avellana, por lo que no creo que sea necesario endulzar el pudin) y la crema de claras de huevo.
paso 3
Mezcle, agregue las semillas de chia (omitidas en silencio) y vierta en un tazón. Deje que se endurezca en la nevera durante al menos 2 horas.
paso 4
Una vez que esté frío, le sugiero que lo cubra con 50 g de mi crema de proteína de avellana; otra idea sería servirlo con mermelada de bayas.