Conduce con habas verdes y ricotta
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Ramo de la pizza
ingredientes
personas
4
Farina di frumento tipo 1
500 gramos
Levadura madre
100 gramos
Agua
300 gramos
Sal yodada
50 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos
Azúcar blanca
10 gramos
Tomate de Pachino
50 gramos
Mozzarella, Fior di latte
200 gramos
panadería de Italia - Calabria
Ramo de la pizza
Ramo de la pizza
lista en
23 horas 59 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
ramo en forma de Pizza-
preparación
paso 1
Disolver la levadura y el azúcar en agua
paso 2
Añadir la harina poco a poco
paso 3
Mezclar bien y antes de terminar con la harina añadir aceite y sal
paso 4
Para la masa nerviosa marca n dentro de los pliegues y dejar reposar media hora
paso 5
Después de la hora de dar a otra ronda de pliegues y dejar reposar media hora. ... repetir esto tres veces
paso 6
Después de la última ronda de pliegues poner la masa en el recipiente y sellar con la película haciendo subida hasta que doble (prefiero en el refrigerador durante al menos 24 horas)
paso 7
Aproximadamente 2 horas antes de la cocción retirar del refrigerador y dejar que se aclimate
paso 8
Divida en panes y se extendió dando la forma de un ramo. ...
paso 9
Cosas con provola, el calabacín y el tomate de palo cortado por la mitad
paso 10
Hornear a temperatura max durante 10-15 minutos
paso 11
Una vez cocido añadir bolas de mozzarella en el extremo de los zucchini palillo
