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Ricotta Ravioli de espinacas

ingredientes

personas

4

Harina de trigo tipo 00

400 gramos

Huevos

2 gramos

Huevo, yema

1 gramo

Sal yodada

1 pizca

Aceite de oliva virgen extra

2 cucharas

Espinaca

250 gramos

Ricota

500 gramos

Parmesano rallado

150 gramos

Nuez moscada

a gusto

Pimienta

a gusto

Sal yodada

a gusto

postres de Italia

Ricotta Ravioli de espinacas

Ricotta Ravioli de espinacas

vegetariano con gluten con huevos con lactosa fuente de Vit. grupo B rico en hierro rico en calcio rico en potasio

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Ricotta Ravioli de espinacas

Una pasta al huevo normal, que dan la forma que prefiera, en este caso lleno ravioli. También es bueno para fideos y cabello de ángel!

Ricotta Ravioli de espinacas paso 1

paso 1

En una superficie de trabajo formado la clásica fuente con la harina, la creación de un agujero en el centro necesario para colocar los huevos, la sal y el aceite. Mezclar bien este último con las yemas de los dedos y mezclar bien.

Ricotta Ravioli de espinacas paso 2

paso 2

Poco a poco van a incorporar a la harina de los lados y tomarlo cuando la mayoría se han construido, mezcla de energía con las manos para obtener un compuesto compacto y homogéneo.

Ricotta Ravioli de espinacas paso 3

paso 3

Considere entonces, si es demasiado pegajosa, añada más harina. Formó entonces una bola de envolver en papel film y dejar reposar en la nevera durante al menos 30'.

Ricotta Ravioli de espinacas paso 4

paso 4

Preparar el relleno mezclando queso cottage, espinaca hervida, parmesano, nuez moscada, sal y pimienta (regulador vs. según el gusto). Tomar la masa, dividirla en dos trozos de masa y extenderla con un rodillo

Ricotta Ravioli de espinacas paso 5

paso 5

o con la ayuda de la mítica Imperia. Cortar dos hojas no demasiado alta y difundir el relleno uniformemente espaciadas en pilas. Cubrir con la otra hoja y cortar los raviolis con la rueda o el formador!

Ricotta Ravioli de espinacas paso 6

paso 6

Sellar los bordes bien y luego se cuecen en agua con sal, cuando salen a la superficie (como gnocchi) con un drenaje skimmer y tirar!

Ricotta Ravioli de espinacas paso 7

paso 7

Siendo consejos 'delicada' un apósito simple: el aceite y el queso parmesano; Solita previsión, en el agua de cocción, verter una cucharada de aceite para evitar que se peguen entre ellos.

Ricotta Ravioli de espinacas paso 8

paso 8

La preparación de la masa se mantiene sin cambios para los tamaños tuttii que quiere hacer de tallarines a parpadelle en lugar de maltagliati (estos son divertidos de hacer!)

Ricotta Ravioli de espinacas paso 9

paso 9

Quisiera saber cómo es .. si se intenta!

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