Conduce con habas verdes y ricotta
primer plato de Italia
Arroz integral con achicoria roja y avellanas tostadas
Arroz integral con achicoria roja y avellanas tostadas
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
El arroz integral con radicchio y avellanas es muy simple, ligero y adecuado para todos, ya que contiene muy pocas grasas, veganas y sin lactosa.
preparación
paso 1
Comience por limpiar y picar la cebolla y freírla en un poco de aceite de oliva virgen extra y agua hasta que se ablande y se dore. Mientras tanto enjuague el arroz integral con agua corriente para eliminar todos los rastros de impurezas.
paso 2
A continuación, agregue el arroz al salteado y tápelo ligeramente por un minuto, vertiendo el vino blanco, teniendo cuidado de que se evapore casi por completo.
paso 3
Mientras tanto, lava el radicchio y córtalo por la mitad y luego en tiras. Luego agréguelo al arroz, dejando posiblemente un pequeño cuchillo a un lado que luego usará casi al final de la cocción; luego vierta el caldo de verduras hirviendo, previamente preparado, hasta
paso 4
cubre casi por completo el arroz. Baje la llama y cubra con una tapa, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera y agregando, si es necesario, otro caldo para no secar demasiado.
paso 5
Para cocinar arroz integral, generalmente toma alrededor de 45-50 minutos dependiendo de la calidad y el sabor. Cuando el tiempo de cocción sea de aproximadamente 5 minutos, agregue el radicchio que ha dejado a un lado para obtener un toque de vegetales crujientes y termine de cocinar.
paso 6
Mientras tanto, corte las avellanas y tostadas un par de minutos en la sartén. Sazonar con sal y pimienta, dejar reposar en la olla durante 5 minutos y servir con una pizca de avellanas tostadas. ¡Disfruta tu comida!