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compartes en

Risotto De Tomate Y Burrata

ingredientes

personas

4

Arroz

320 gramos

Cipolla

1 unidad

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Caldo vegetal

1 litro

Tomates pelados, en lata

200 gramos

Tomatitos

5 unidad

Sale

a gusto

Pimienta

a gusto

Burrata

80 gramos

Albahaca

1 ramita

primer plato de Italia - Puglia

Risotto De Tomate Y Burrata

Risotto De Tomate Y Burrata

vegetariano con lactosa rico en hierro

lista en

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Risotto De Tomate Y Burrata

Para aquellos que buscan un risotto delicado con un sabor extraordinario, ¡aquí está el risotto de tomate y burrata!

Risotto De Tomate Y Burrata paso 1

paso 1

Empieza por preparar los tomates. Lavarlos y cortarlos por la mitad. Colóquelos en una bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino con el lado cortado hacia arriba.

Risotto De Tomate Y Burrata paso 2

paso 2

Espolvoree con un poco de aceite, sal, pimienta y hornee a 150 grados durante aproximadamente 1 hora. (Déjalos cocinar hasta que estén secos)

Risotto De Tomate Y Burrata paso 3

paso 3

Mientras tanto prepara el risotto.

Risotto De Tomate Y Burrata paso 4

paso 4

En una cacerola grande, fríe la cebolla picada con dos cucharadas de aceite. Cuando la cebolla se vuelva dorada, agregue el arroz y tueste por un minuto a fuego alto, revolviendo con frecuencia.

Risotto De Tomate Y Burrata paso 5

paso 5

Luego mezclar con un cucharón de caldo de verduras y dejar que se evapore.

Risotto De Tomate Y Burrata paso 6

paso 6

Agregue los tomates pelados a los que ha agregado una cucharadita de azúcar para eliminar la acidez, mezcle bien y agregue un cucharón de caldo.

Risotto De Tomate Y Burrata paso 7

paso 7

Continúe incorporando un cucharón de caldo cada vez que el risotto se seque, hasta que esté cocido.

Risotto De Tomate Y Burrata paso 8

paso 8

Cuando la cocción esté casi completa, agregue la albahaca picada, según su gusto y agregue sal y pimienta si es necesario.

Risotto De Tomate Y Burrata paso 9

paso 9

Una vez que el arroz esté cocido, déjalo reposar por treinta segundos fuera del fuego. Luego agregue la burrata triturada con un tenedor y algunas hojas de albahaca.

Risotto De Tomate Y Burrata paso 10

paso 10

Servir el risotto de tomate y burrata muy caliente, adornando finalmente con los tomates al horno.

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