
Risotto De Salmón Ahumado
primer plato de Italia - Puglia
Risotto con alcachofas y langostinos.
Risotto con alcachofas y langostinos.
lista en
25 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
Un plato delicado pero al mismo tiempo extremadamente sabroso: ¡es el Risotto con alcachofas y camarones!
Lava las alcachofas, quita las hojas exteriores que sean más duras y corta los extremos. Córtelos en pequeñas rebanadas, luego tome la parte superior del tallo, retire la capa externa y dura y córtela en círculos.
Sumergir todo en un cuenco de agua con el limón cortado por la mitad, para no oscurecerlos.
En una cacerola, con un poco de aceite de oliva virgen extra, saltee una cebolla finamente picada.
Añadir las alcachofas bien escurridas y sazonar durante unos minutos.
Ahora agregue las gambas.
Mezclar bien y agregar el arroz tostándolo en el aderezo.
Mezcle con el vino blanco, aumente el calor para que se evapore completamente y luego agregue sal y pimienta.
Luego, agregue un cucharón de caldo de verduras en ebullición y continúe cocinando agregando un cucharón de caldo cada vez que se haya absorbido el anterior.
Una vez que el risotto esté cocido, apague el fuego, agregue un poco de mantequilla y agregue una cuchara de madera.
Deje reposar el risotto con alcachofas y langostinos durante 2-3 minutos, luego sirva en los platos con un poco de perejil fresco picado.