Risotto De Salmón Ahumado
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Risotto con alcachofas y langostinos.
ingredientes
personas
4
Arroz
320 gramos
Cipolla
1 unidad
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Vino blanco de mesa
1 vaso
Alcaucil
4 unidad
Langostino
200 gramos
Caldo vegetal
1 litro
Sale
a gusto
Pimienta
a gusto
Manteca, mantequilla
1 nuez
Perejil
1 ramita
primer plato de Italia - Puglia
Risotto con alcachofas y langostinos.
Risotto con alcachofas y langostinos.
lista en
25 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Un plato delicado pero al mismo tiempo extremadamente sabroso: ¡es el Risotto con alcachofas y camarones!
preparación
paso 1
Lava las alcachofas, quita las hojas exteriores que sean más duras y corta los extremos. Córtelos en pequeñas rebanadas, luego tome la parte superior del tallo, retire la capa externa y dura y córtela en círculos.
paso 2
Sumergir todo en un cuenco de agua con el limón cortado por la mitad, para no oscurecerlos.
paso 3
En una cacerola, con un poco de aceite de oliva virgen extra, saltee una cebolla finamente picada.
paso 4
Añadir las alcachofas bien escurridas y sazonar durante unos minutos.
paso 5
Ahora agregue las gambas.
paso 6
Mezclar bien y agregar el arroz tostándolo en el aderezo.
paso 7
Mezcle con el vino blanco, aumente el calor para que se evapore completamente y luego agregue sal y pimienta.
paso 8
Luego, agregue un cucharón de caldo de verduras en ebullición y continúe cocinando agregando un cucharón de caldo cada vez que se haya absorbido el anterior.
paso 9
Una vez que el risotto esté cocido, apague el fuego, agregue un poco de mantequilla y agregue una cuchara de madera.
paso 10
Deje reposar el risotto con alcachofas y langostinos durante 2-3 minutos, luego sirva en los platos con un poco de perejil fresco picado.
