alcachofa rústica y puerro
primer plato de Italia - Puglia
Risotto de calabaza
Risotto de calabaza
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Es un risotto de luz, la dieta y atractivo. Por lo que la calabaza no pierde con máscaras de Halloween, si comemos es mejor!
preparación
paso 1
Limpiamos la calabaza y ponerlo en trozos pequeños.
paso 2
En una sartén poner la mitad del aceite con la cebolla rallada y vamos a mezclar. Añadimos el sabor de la calabaza lo hacemos, ponemos la sal, pimienta y una bahía de fallos. Cubrir con agua.
paso 3
Cuando hierva bajamos el fuego y dejamos a cocinar hasta que quede una crema, revolviendo ocasionalmente.
paso 4
Mientras tanto, preparamos el arroz en una sartén, ponemos la otra mitad del aceite y la mitad de la mantequilla, la cebolla rallada, de dejar seco y poner el arroz.
paso 5
Las dos hojas de laurel hacen que el pan tostado y añadir el vino blanco. Y dejar evaporar copriamolo con 500 g de agua. Una vez que hierva, bajamos el fuego.
paso 6
Sazonar con sal a su vez, de vez en cuando y cuando se seca toda el agua esté casi cocido.
paso 7
Tome la calabaza que se convertirá en crema y agregar al arroz, dejar cocer durante 5 minutos se apaga el fuego y añadir la mitad de la mantequilla y el queso rallado.
paso 8
Amalgamado así dejar reposar unos minutos y buena Petito.
paso 9
No consumo caldo de verduras, porque me gusta sentir el sabor de la calabaza.