habas y queso de oveja de pasta Mario
5 recetas
Tacconelle con habas, espárragos, azafrán y queso de oveja
ingredientes
personas
1
Pasta integral
40 gramos
Espárragos de campo
10 gramos
Habas
15 gramos
Azafrán en pistilo
1 unidad
Aceite de oliva
a gusto
Ajo
1 mitad
Vino blanco de mesa
1 taza de café
Pecorino
5 gramos
primer plato de Italia
Tacconelle con habas, espárragos, azafrán y queso de oveja
Tacconelle con habas, espárragos, azafrán y queso de oveja
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Una primera gustosto simple y plana
preparación
paso 1
Cortar los espárragos así salvarse de sólo las puntas y las partes más blandas de los tallos. Preparar el agua de la pasta a hervir.
paso 2
En una olla grande calentar el aceite con el ajo y añadir los granos frescos y espárragos. Pluma con el vino blanco y cocinar durante unos diez minutos. Una vez cocido, apague y se tapa la sartén.
paso 3
Elige la pasta, formato que prefiera he utilizado la tacconelle defecto y cocinar en agua previamente puesto en ebullición. Cuando se cocina retiene una pequeña taza de agua de cocción.
paso 4
Disciogli el azafrán en polvo en el agua de cocción de la pasta que había dejado de lado. Saltar ahora la pasta en la sartén con el frijol, espárragos y añadir el azafrán ahora.
paso 5
Cuando se crea una salsa ligera en la parte inferior se puede desconectar y servir. Añadir copos de queso de oveja al gusto.
