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compartes en

Pastel de trigo sarraceno

ingredientes

personas

12

Harina de trigo sarraceno

250 gramos

Almendras

150 gramos

Harina de trigo tipo 00

100 gramos

Manteca, mantequilla

200 gramos

Azúcar blanca

250 gramos

Levadura para dulces

1 bolsita

Huevos

6 unidad

Marmellata di lamponi

350 gramos

Azúcar impalpable

a gusto

postres de Italia - Trentino Alto Adige

Pastel de trigo sarraceno

Pastel de trigo sarraceno

vegetariano con gluten con huevos con lactosa con nueces

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Pastel de trigo sarraceno

El pastel de alforfón es un postre rústico, de tradición tirolesa del sur, perfecto para calentar los fríos días de invierno.

Pastel de trigo sarraceno paso 1

paso 1

Picar finamente las almendras. Batir las claras de huevo hasta que estén rígidas con 100 gramos de azúcar.

Pastel de trigo sarraceno paso 2

paso 2

Por separado, bata la mantequilla blanda con los 150 gramos restantes de azúcar hasta obtener una espuma, luego agregue una yema a la vez, agregue la harina, el polvo de hornear y las almendras y mezcle bien. Luego agregue las claras de huevo batidas suavemente.

Pastel de trigo sarraceno paso 3

paso 3

Verter la mezcla en un molde engrasado y enharinado de 26 cm de diámetro, hornear a 180 grados durante 45 minutos.

Pastel de trigo sarraceno paso 4

paso 4

Dejar enfriar, cortar por la mitad y rellenar con mermelada. Último con un polvo de azúcar en polvo.

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