Cinnamon Rolls vegani
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Torta di mele con composta di mele
ingredientes
personas
12
Manzanas
400 gramos
Manzanas
300 gramos
Azúcar blanca
30 gramos
Harina de trigo tipo 00
300 gramos
Levadura de cerveza fresca
15 gramos
Leche de soja
170 gramos
Azúcar blanca
2 cucharas
Sale
1 pizca
Agua
100 gramos
Ralladura de piel de naranja
2 cucharitas
Canela en polvo
1/2 cucharita
Aceite de soja
3 cucharas
Azúcar blanca
60 gramos
postres de Italia
Torta di mele con composta di mele
Torta di mele con composta di mele
lista en
3 horas 50 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
descripción
Non la classica torta di mele, certamente, ma una buonissima torta di mele alternativa;
preparación
paso 1
In una ciotola unire 300g di farina, un pizzico di sale e 2 cucchiai di zucchero. Poi sciogliere 15g di lievito nella bevanda vegetale e unirlo nella farina mescolando con le mani.
paso 2
Impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo e aggiungere 3 cucchiai di olio di semi, impastare fino ad incorporare tutto l'olio.
paso 3
Lasciar riposare l'impasto per 3h con un canovaccio sopra.
paso 4
Nel frattempo, lavare, sbucciare e tagliare 400g di mele. Poi metterle in un pentolino con 100ml di acqua, mezzo cucchiaino di cannella, due cucchiaini di scorza di arancia e 60g di zucchero. Cucinare fino a ridurre l'acqua il più possibile (circa 10'), poi far raffreddare.
paso 5
Stendere l'impasto con il mattarello, cospargendo un po' di farina sia sull'impasto che sul piano di lavoro per non farlo incollare. Spostare l'impasto sulla teglia e tagliare gli eccessi dal bordo.
paso 6
Bucherellare la base della torta con una forchetta e mettere la composta di mele. Tagliare a fette sottili 300g di mele e coprire la composta, poi cospargere 30g di zucchero sulla superficie. Con l'impasto avanzato fare delle striscette e metterle come in foto.
paso 7
Dopodiché, chiudere i margini della torta. Preriscaldare il forno 180° e infornare per 20-25' nel ripiano più basso.
paso 8
Buon appetito!! Potete cospargere la superficie dell'impasto con un po' di latte vegetale, prima di infornare, per ottenere l'effetto lucido.
