alcachofa rústica y puerro
de
15 recetas
TORTELLONI nueces y gorgonzola con peras y ricotta
ingredientes
personas
2
Tortelloni Noci e Gorgonzola DOP La Spiga Bio
250 gramos
Pimienta
a gusto
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Salsa de soja
a gusto
Cebolla en polvo
a gusto
Sal yodada
a gusto
Semillas de mostaza
a gusto
Ricota
150 gramos
Puerro
1 unidad
Peras
2 unidad
primer plato de Italia
TORTELLONI nueces y gorgonzola con peras y ricotta
TORTELLONI nueces y gorgonzola con peras y ricotta
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Para estos Tortelli con Gorgonzola y nueces proponemos una receta que se refiere a una combinación tradicional de peras y queso, procesado en un poco 'imaginativo con la adición de un toque exótico, las semillas de mostaza. Receta creada por el chef Marco Boscarato.
preparación
paso 1
Cortar las peras en cubos de aproximadamente medio centímetro de diámetro
paso 2
A continuación, tomar una sartén y rehogar a fuego las semillas de mostaza con un poco de aceite, teniendo cuidado de mantener la sartén con una tapa cerrada ya que durante el tostado de salto.
paso 3
Tan pronto como se oye que las semillas han sido tostados (cuando se oye el ruido de su ruptura) se apaga el fuego y retirar la tapa.
paso 4
Añadir las peras a la sartén, sal y pimienta, dejando cocinero por cerca de 5 minutos, la adición de una gota de agua o caldo y los condimentos secas de nogal (polvo de cebolla seca, salsa de soja y aceite de oliva virgen extra)
paso 5
Hervir agua con sal, tomar el puerro y cortarlo en tiras de propósitos. Blanch, entonces, que el agua hierva durante un minuto, hasta que se vuelve translúcida
paso 6
y recuperatelo con una espumadera, a continuación, añadir las peras
paso 7
En la misma agua cocinar los ravioli durante tres minutos, escurrir y mezclar en una sartén con la salsa de peras todavía durante un minuto más o menos, posiblemente mediante la adición de un poco de agua de la cocción
paso 8
Servir el plato añadiendo una cucharada de queso cottage, y disfrutar!
