Muffins salados con jamón cocido, queso y tomates cherry
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Albóndigas de berenjena con jamón y fontina
ingredientes
personas
4
Berenjenas
1 unidad
Fontina
100 gramos
Jamón crudo
50 gramos
Grana
2 cucharas
Pan rallado
4 cucharas
Huevo, yema
1 unidad
Aceite de girasol
a gusto
segundo plato de Italia
Albóndigas de berenjena con jamón y fontina
Albóndigas de berenjena con jamón y fontina
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Deliciosas y sabrosas, las bolas de berenjena son una gran alternativa a las albóndigas clásicas.
preparación
paso 1
Primero, pele la berenjena, córtela en trozos muy delgados y colóquela en una sartén con un poco de aceite y las hojas de albahaca fresca.
paso 2
Cocine a fuego medio hasta que esté bien cocido, luego transfiéralo a un plato y con una tenedor aplástalo hasta que obtengas una especie de puré.
paso 3
Poner la berenjena en un cuenco, agregar la fontina cortada en cubos, cortar también el jamón fino, el parmesano, el pan rallado, la sal y la yema de huevo y amasar bien.
paso 4
Con las manos, haz las bolitas, pásalas en el pan rallado y cocínalos en aceite de semilla caliente (si tienes tiempo, déjalos reposar durante media hora en la nevera antes de cocinarlas, para que estén bien empacadas).
paso 5
Dorar las albóndigas en ambos lados, escurrirlas en una bandeja cubierta con papel absorbente y servir caliente.
