Quiche de calabacín asado, piñones y hierbas
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Asado con relleno de calabaza y salchicha
ingredientes
personas
8
Rabillo de ternera relleno
800 gramos
Calabaza, zapallo
300 gramos
Chorizo de suino
250 gramos
Ajo
1 diente
Vino blanco
1 vaso
Caldo vegetal
a gusto
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Sal yodada
a gusto
Pimienta
a gusto
Tomillo deshidratado
a gusto
Harina de trigo tipo 00
1 cuchara
segundo plato de Italia
Asado con relleno de calabaza y salchicha
Asado con relleno de calabaza y salchicha
lista en
1 hora 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Un sabroso asado, desde el sabor del otoño.
preparación
paso 1
Elegir un buen pedazo de carne de ternera, y graba en su bolsillo. Retire la cubierta de la salchicha y sgranatela, entonces se dore en una sartén sin grasa.
paso 2
En otra sartén, calabaza guisada, cortado en cubos, con un diente de ajo. Añadir sal, pimienta y tomillo y dejar que poco a poco cucocere durante unos veinte minutos, aplastando la calabaza con un tenedor
paso 3
Retire el ajo, añadir el chorizo y cocine por unos minutos antes de apagar el fuego.
paso 4
En un vaso mezclar un poco de aceite de oliva con sal, pimienta y tomillo. Cepille suavemente el aceite en la carne de sabor que, masajeando bien.
paso 5
carne rellena con la calabaza y el llenado de salchichas, luego coser la abertura con aguja y hilo de cocina.
paso 6
Brown el asado en una cacerola para el horno. Sellar bien la carne por todos los lados, y luego verter el vino blanco.
paso 7
Transferir el asado en el horno a 180 grados durante 40 minutos, rociándolo de vez en cuando con caldo de verduras.
paso 8
Colar el líquido de cocción y cocinar en una sartén con una cucharada de harina hasta que se forme una crema.
paso 9
Cortar el asado en rodajas y servir con la crema obtenida de los jugos de cocción.
