ortolana pizza
platos únicos de Chile
Caldo de choritos
Caldo de choritos
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
descripción
Un caldo ideal para reponer fuerzas!
preparación
paso 1
Preparar un sofrito con cebolla, ajo y pimentón picado en cuadritos finos
paso 2
Agregar aliños
paso 3
Si desea transformarlo en un cocimiento o pulmay puede agregar carnes de distinta clase pollo, longanizas o cerdo y sellarlas con este sofrito
paso 4
Agregue agua y Mariscos! En este caso agregó choritos pero puede mezclar con otros como almejas! O lapas!
paso 5
Agregue medio litro de vino blanco y deje cocinar por 15 min a fuego bajo rectifique en sal una vez que este listo ya que las conchas de los choritos sueltan algo de sal.
paso 6
Ahora sirva en platos y puede dejar caer un poco de perejil o cilantro a gusto