Conduce con habas verdes y ricotta
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Calzone ripieno al forno
ingredientes
personas
1
Harina de trigo tipo 00
500 gramos
Agua
300 gramos
Sale
1 pizca
Levadura de cerveza seca
12 gramos
Azúcar blanca
1 pizca
Jamón crudo
100 gramos
Mozzarella
125 gramos
Pulpa de tomate
400 gramos
Albahaca
2 hojas
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharas
platos únicos de Italia - Campania
Calzone ripieno al forno
Calzone ripieno al forno
lista en
5 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
descripción
Il ripieno può essere modificato a vostro piacimento. Posso consigliare anche di farcirla con ricotta e cicoli oppure ricotta e salame napoli.
preparación
paso 1
Sciogliere in un recipiente con l'acqua il lievito sbriciolato. Aggiungi poi lo zucchero.
paso 2
Aggiungere gradualmente la farina insieme al sale. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Impastare al fine di ottenere un panetto.
paso 3
Lasciare a lievitare in una ciotola coperta fino al raddoppio del volume.
paso 4
Nel frattempo mescolare in una ciotola la polpa,un filo d'olio,il basilico e il sale.
paso 5
Tagliare il prosciutto a strisce e la mozzarella a cubetti.
paso 6
Ungere la teglia con sugna o olio. Stendere l'impasto e farcire per metà con 3/4 di pomodoro,prosciutto e mozzarella. Rigirare la parte vuota della pizza su quella appena condita e sigillare . Mettere il restante pomodoro e un filo d'olio sulla superficie.
paso 7
Con la forchetta bucherellare la superficie. A forno preriscaldato, infornare a 180-190 gradi per circa 40 minuti.
