Veganquiche con puerro y tofu ahumado
120 recetas
Coronas de pan de cúrcuma y semillas de comino.
ingredientes
personas
6
Farina di frumento tipo 1
300 gramos
Harina de espelta integral
200 gramos
Levadura madre
100 gramos
Leche de soja
150 ml
Agua
100 ml
Aceite de girasol
50 ml
Cúrcuma
1 cucharita
Semillas de comino
2 cucharas
Sale
7 gramos
panadería de mundo
Coronas de pan de cúrcuma y semillas de comino.
Coronas de pan de cúrcuma y semillas de comino.
lista en
6 horas 50 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Las coronas de cúrcuma y semillas de comino son un pan de efecto seguro, fácil y muy fragante, hecho solo con ingredientes saludables.
preparación
paso 1
Primero, combine las dos harinas en un tazón y mézclelas.
paso 2
Por separado, en otro tazón grande, mezcle la levadura con agua. Cuando haya obtenido una masa homogénea, agregue la leche tibia, el aceite, la sal, la cúrcuma y 1 cucharada y media de semillas de comino.
paso 3
Agregue la harina poco a poco, revolviendo primero con una cuchara de madera y luego amasando a mano.
paso 4
Deje a un lado aproximadamente 1/3 de la harina y espolvoree poco a poco sobre la masa. Transfiera la masa y continúe amasando con la mano hasta obtener una masa suave y elástica.
paso 5
Coloque la masa en un tazón, cubra con una envoltura de plástico y deje reposar durante aproximadamente 1 hora en un lugar cálido.
paso 6
Recupere la masa y divídala en 6 partes de aproximadamente 150 g cada una. Amasar rápidamente cada bola y formar una salchicha de unos 30 cm de largo.
paso 7
Práctico a lo largo de toda la longitud de las incisiones transversales a aproximadamente 1,5 cm entre sí, como si fuera a crear flecos. En este punto, enrolle la salchicha sobre sí misma y transfiera la corona recién formada a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
paso 8
Continúe de la misma manera con todas las otras bolas, luego cubra las coronas con la película transparente y déjelas crecer en un lugar cálido durante aproximadamente 4 6 horas.
paso 9
Cepille la superficie de las coronas con poca leche vegetal y complete con algunas semillas de comino.
paso 10
Hornee en un horno caliente a 210 ° C durante 20 minutos o hasta que la superficie se dore.
