cuscús con pollo y verduras
platos únicos de África
Cous cous con verduras, frutos secos, legumbres y especias
Cous cous con verduras, frutos secos, legumbres y especias
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Un plato completo, rico, bueno para comer en frío en el verano!
preparación
paso 1
Poner a freír a fuego lento en una gran sartén un poco de aceite de oliva con la cebolla picada en trozos pequeños. Falla dore.
paso 2
Una vez que la cebolla esté dorada, añadir el calabacín, el pimiento y la berenjena cortada en trozos. Ponga la tapa para crear vapor.
paso 3
No es necesario añadir agua porque los vegetales emiten agua durante la cocción. Pero si ves que las verduras que se adhieren a la parte inferior de la sartén, añadir dos dedos de vez y mezclar bien.
paso 4
Añadir a continuación, después de 5 minutos guisantes y soja edamame congelado. Se sazona con sal, pimienta, chile, cuccy, la cúrcuma y corre bien.
paso 5
Cuando las verduras estén blandas, añadir los tomates cortados por la mitad, garbanzos (precocido !!) y cocinar por otros 5 minutos.
paso 6
Tosta piñones en una sartén, con cuidado de no quemarlos.
paso 7
Preparar el cuscús a continuación: ponerlo en una sartén y tostalo durante unos minutos, revolviendo la sartén para que se mezcle hasta que adquiere un color más dorado. Tenga cuidado de no quemarlo!
paso 8
Ponga mientras que el mismo volumen de agua cuscús en una olla, añadir dos pizcas de sal y tres cucharadas de aceite de oliva, y llevar a ebullición.
paso 9
Cuando el agua hierve se apaga el fuego y poner el cuscús tostado. Deje que se absorba el agua durante cinco minutos sin convertir.
paso 10
Después de 5 minutos gire el cuscús con una cuchara de colada y luego sgranellalo con un tenedor.
paso 11
A continuación, poner el cuscús en la sartén que contiene verduras y corre bien.
paso 12
Antes de servir, añadir las castañas de cajú y piñones tostados.
paso 13
El cuscús se come bien caliente, pero en verano también es perfecta frío. El secreto es dejar en la nevera durante varias horas. Al día siguiente es incluso mejor !!