Conduce con habas verdes y ricotta
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El sorgo blanco con pesto de pistacho
ingredientes
personas
4
Pimienta negra
a gusto
Sal marina integral
a gusto
Agua
60 gramos
Aceite de oliva virgen extra
60 gramos
Limones
1 mitad
Albahaca
5 hojas
Levadura en escamas
35 gramos
Pistachos, sin sal
200 gramos
Sorgo
240 gramos
primer plato de Italia
El sorgo blanco con pesto de pistacho
El sorgo blanco con pesto de pistacho
lista en
45 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
El sorgo es un cereal altamente digestible y libre de gluten. Además, es una fábrica de nutrientes esenciales para nuestro organismo, tales como magnesio, calcio, hierro, potasio, vitaminas del grupo B La receta de hoy le permitirá degustar en un plato sencillo, pero al mismo tiempo muy sabroso.
preparación
paso 1
Lavar el sorgo con agua corriente y dejar en remojo durante unas pocas horas, luego enjuague y ponerlo en una olla con 460-480 g de agua.
paso 2
Llevar a ebullición y luego bajar el fuego y dejar cocinar tapado durante 35-40 minutos. A continuación, gire y dejar actuar durante unos minutos. Sal a la ligera.
paso 3
Este método de cocción se llama absorción y lo uso para todos los cereales, porque de esta manera (al no tener que vaciar el maíz después de la cocción) los nutrientes no se pierden, todos ellos permanecen en el cereal
paso 4
Para el pesto picado pistachos pistachos en un procesador de alimentos, a continuación, añadir los ingredientes restantes y mezclar hasta obtener una crema. Condimentar con sal, pimienta y jugo de limón, posiblemente,
paso 5
Si lo desea, puede sustituir la albahaca con hojas de menta. La adición de 60 ml de agua permite el uso de una menor cantidad de aceite y un pesto cremoso.
paso 6
Temporada de sorgo con pesto de pistacho y servir inmediatamente. Nota: El pesto se puede almacenar en el refrigerador durante 4-5 días en un frasco.
