Cous cous vegetal con bolas de pescado
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Ensalada fría espelta y el amaranto con menta dulce y hortalizas
ingredientes
personas
4
Espelta
150 gramos
Amaranto
150 gramos
Pisellini
100 gramos
Calabacín
2 unidad
Mayonesa de tofu
2 cucharas
Menta fresca
10 hojas
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharita
Sal yodada
a gusto
primer plato de Italia - Lazio
Ensalada fría espelta y el amaranto con menta dulce y hortalizas
Ensalada fría espelta y el amaranto con menta dulce y hortalizas
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Una ensalada fría de farro y amaranto con menta dulce y verduras. Un plato ligero y nutritivo, sabor saludable y delicada. Excelente para los jóvenes y para #bambini
preparación
paso 1
Lavar con agua corriente espelta y amaranto. Limpiar, lavar y dados calabacín pequeño. Lavar los guisantes con agua corriente.
paso 2
Verter en una cacerola y cubrir con agua; cubrir y cocer a fuego medio, cubierto durante 20 minutos.
paso 3
Después de la cocción, escurrir nuestra ensalada y verter en un recipiente. Se sazona con sal y añadir la mayonesa vegetal; mezclar bien con una cuchara.
paso 4
Preparar una picada finamente las hojas de menta fresca y añadir a la ensalada. Agitar de nuevo, añadiendo una cucharadita de aceite de oliva virgen extra.
paso 5
Y nuestra ensalada está lista! Excelente ya sea caliente o frío.
paso 6
Una idea más: dejar enfriar y se sirve en porciones individuales, es una gran receta para un aperitivo o verano aperitivo (o no), o para un bufé al aire libre.
