Estofado de ternera con crema de polenta
30 recetas
Espaguetis con atún y brandy de cereza
ingredientes
personas
4
Vino blanco
1/2 litro
Agua
1 litro
Bayas de enebro
10 gramos
Laurel
1 hoja
Pimienta en grano
10 unidad
Perejil
1 ramita
Atún fresco
400 gramos
Spaghetti
320 gramos
Grappa
1 vaso
Tomatitos
500 gramos
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos
Cebollas
1 mitad
Sal yodada
a gusto
primer plato de Italia
Espaguetis con atún y brandy de cereza
Espaguetis con atún y brandy de cereza
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Una nueva versión de los tomates cherry atún y tradicionales
preparación
paso 1
Por un lado en una olla ponemos el vino, el agua, las hojas de laurel, bayas de enebro, granos de pimienta y un poco de perejil.
paso 2
Acaba de llegar a hervir ponemos el filete de atún fresco que habremos realizado al menos 15 minutos con agua corriente (con el fin de drenar toda la sangre) y una pizca de sal.
paso 3
Dejar cocer durante unos diez minutos. Scoliamo, quitamos la piel y los huesos y el atún sfilettiamo. Vamos a mantener a un lado.
paso 4
En una sartén poner el aceite de oliva virgen extra, freímos la cebolla y verter los tomates cortados en 4 trozos.
paso 5
Sfumiamo con aguardiente, y continuar la cocción de los tomates durante unos diez minutos. Por último añadimos una pizca de sal y el atún en filetes.
paso 6
Nos cocinar los espaguetis, scoliamoli dente y dejar que saltan con la salsa. Impiattiamo y finalmente Spolverizziamo con una pizca de perejil picado.
