Terciopelo marrón
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Al Garam Masala Bean
ingredientes
personas
4
Alubias borlotti
200 gramos
Apio
2 tallos
Zanahorias
3 unidad
Hinojo
1/2 unidad
Batatas
2 unidad
Escarola
1/2 unidad
Cúrcuma
1 cucharita
Garam masala
1 y 1/2 cucharitas
Sal marina integral
a gusto
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
segundo plato de Italia
Al Garam Masala Bean
Al Garam Masala Bean
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Una receta sin gluten, proteína, especia: para probar.
preparación
paso 1
Cocine los frijoles, después de remojarlos, agregando dos dientes y una o dos hojas de laurel. En la olla a presión tardará 20 minutos desde el silbato inicial. Si desea utilizar los frijoles ya cocidos en un frasco, necesitará 500 g. Enjuáguelos bien antes de usarlos.
paso 2
Prepara los vegetales que prefieras, los recomiendo en temporada. En este caso elegí el apio, la zanahoria, el hinojo, la batata y la escarola. Cortarlos en trozos pequeños, elegí la forma de palo.
paso 3
Para no usar aceite de cocina (así cocino) calentar un poco de agua con cúrcuma
paso 4
Agregue las verduras, sal al gusto y cocine por 10 minutos agregando un poco de caldo de los frijoles (o agua) si se secan demasiado.
paso 5
Después de los 10 minutos, agregue los frijoles previamente cocidos, déjelos cocinar durante otros 10 minutos.
paso 6
Finalmente combiné nuestra súper especia, el Garam Masala (puse 1 cucharada de café abundante). Lo que compré lo mezclo: cardamomo, jengibre, clavo de olor, cilantro, comino, pimienta negra, semillas de hinojo, laurel, orégano, nuez moscada, canela.
paso 7
Revuelva, apague el fuego y sazone con aceite de oliva virgen extra. ¡Bean listo!
paso 8
Agrego el Garam Masala al final de la cocción porque leí que al hacer esto, esta especia específica conserva su aroma intacto.
