alcachofa rústica y puerro
97 recetas
Focaccia con patatas y puerros
ingredientes
personas
4
Harina de trigo tipo 0
300 gramos
Harina de centeno
200 gramos
Levadura de cerveza fresca
17 gramos
Azúcar blanca
2 cucharitas
Sal yodada
1 cuchara
Agua
250 ml
Aceite de oliva virgen extra
4 cucharas
Papas rojas
300 gramos
Puerro
1 unidad
panadería de Italia
Focaccia con patatas y puerros
Focaccia con patatas y puerros
lista en
40 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Esta receta combina patatas, puerros y focaccia, una unión perfecta, lo que podría ser más bien en la vida!?!?
preparación
paso 1
Disolver la levadura en un bol con el azúcar y el agua tibia media. Dejar reposar durante unos minutos. En un tazón grande mezcle las harinas, hacer un agujero en el centro y añadir el aceite
paso 2
y la levadura disuelta. Mezclar con una cuchara de madera, añadiendo gradualmente agua hasta que se forme una masa compacta. Por último incluso agregar sal.
paso 3
La transferencia de la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante unos minutos hasta que se forme una masa suave y elástica.
paso 4
Engrase ligeramente un bol, poner la masa y cubrir con papel plástico. Ponga a subir en un ambiente cálido y lejos de corrientes de aire durante al menos dos horas lugar.
paso 5
Así retirada en masa y amasar de forma rápida y colocarlo de nuevo en el recipiente a levantarse una hora más. Engrase ligeramente una bandeja de hornear y se extendió generosamente con las manos la masa con levadura.
paso 6
Cubra y deje crecer durante 30 minuti.Nel Mientras tanto, lavar y secar las patatas, cortadas en rodajas de 3 mm de espesor y poner en remojo en un recipiente con agua con un poco
paso 7
cubo de hielo durante 20 minutos. Escurrir y secar sobre un paño limpio y luego recogerlas en un bol y sabor con aceite, sal y romero. A continuación, limpiar el puerro y cortar en rodajas finas.
paso 8
Precalentar el horno a 200 ° C.Infornate y hornear la torta durante 40 minutos o hasta que se hinchó y de oro y las patatas son bien cocinada, pero no quemada. Lo mismo ocurre con el puerro. Retirar del horno, dejar enfriar y servir!
