tallarines con salsa fresca multicolor
-3 recetas
La levadura madre
ingredientes
personas
5
Harina de trigo tipo 0
200 gramos
Agua mineral natural
100 gramos
Miel
1 cucharita
Aceite de oliva virgen extra
10 gramos
panadería de Italia - Lazio
La levadura madre
La levadura madre
lista en
23 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
La levadura madre receta paso a paso
preparación
paso 1
Para preparar la levadura comienza con la toma de la harina se mezcla con el agua caliente y miel
paso 2
Preparo una masa que se realiza una incisión en cruz y se puso en un recipiente de vidrio simplemente aceitado
paso 3
Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en la despensa x 48 horas
paso 4
Después de este tiempo se hace el refresco
paso 5
Tome sólo 200g masa fermentada en el medio, se verá que la superficie forma una costra dura quitarlo y lo tiró
paso 6
En 200 g de levadura madre añaden 100 más agua tibia y harina 200
paso 7
Formar una bola de nuevo siempre hacer una incisión en la cruz poner en el frasco y se lavó Copride seca de nuevo con un paño húmedo
paso 8
Reemplazar despensa x otras 48 horas
paso 9
Después del período de reposo, la masa de nuevo mediante la eliminación de la corteza en la superficie y tomar cualquiera de centro 200 g de masa fermentada
paso 10
Añadir 100 g de agua tibia y 200g de harina
paso 11
Hacer la masa de nuevo y afectar cruz poner en el frasco y se lavó re siempre cubiertos con un paño húmedo aceitado
paso 12
Ahora, de nuevo más allá del tiempo de espera se repite pero esta vez al día x 7 días
paso 13
Después de los diversos refrigerios diarios se convierte en los puestos de refrescos y la masa siempre grabado pero esta vez se puso en un frasco con cierre hermético en el refrigerador y el refresco será semanal
paso 14
Sugiero siempre que tirar el exceso porque de lo contrario se termina con kg de levadura, o lo di a algunos amigos
paso 15
Te recomiendo que hagas al menos 3 refrescos semanales antes de usar la levadura para vs recetas también utilizan siempre la misma comida para el éxito de la levadura
paso 16
Libre para hacer cualquier pregunta
