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compartes en

la torta de algodón

ingredientes

personas

8

Huevos

9 unidad

Cremos tártaro

1/2 cucharita

Limones

1 unidad

Azúcar blanca

210 gramos

Harina de trigo tipo 00

90 gramos

Almidón de maíz, Maicena

30 gramos

Extracto de vainilla

a gusto

Manteca, mantequilla

90 gramos

Crema fresca

150 gramos

Questo untable Philadelphia, queso crema

325 gramos

postres de Japón

la torta de algodón

la torta de algodón

vegetariano con gluten con huevos con lactosa

lista en

2 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

la torta de algodón

La torta de algodón, más conocido como pastel de queso japonés es un pastel de consistencia mordiba es suave al tacto, casi como una nube.

la torta de algodón paso 1

paso 1

Poner al fuego una olla con agua, luego adagiandovi por encima de una cuenca, que, sin embargo, no toque el agua por debajo.

la torta de algodón paso 2

paso 2

Porta a ebullición y se unen en la taza de crema dulce líquida y la mantequilla. mezclar bien para fundir la mantequilla y mezclar los dos ingredientes.

la torta de algodón paso 3

paso 3

Combinar ahora también las semillas de la vaina de vainilla y la mitad de la dosis de azúcar.

la torta de algodón paso 4

paso 4

Incrustar ahora el queso crema y mezclar con un batidor de mano. Retire el recipiente del baño de agua y continuar por la superficie de trabajo.

la torta de algodón paso 5

paso 5

Separar las claras de huevo y yema de huevo: mantener las claras de huevo de un lado a temperatura ambiente y en lugar de unirse a las yemas a la mezcla, con agitación con una muy vigorosa y rápidamente látigo.

la torta de algodón paso 6

paso 6

Rallador del pozo limpia y seca la cáscara de limón, obtener y filtra el jugo y combinar toda la mezcla.

la torta de algodón paso 7

paso 7

Tamizar juntos la harina y el almidón, mezclar suavemente en la mezcla.

la torta de algodón paso 8

paso 8

El último paso es incorporar las claras de huevo: Montali en un bol junto con el resto del azúcar y crema de tártaro; ahora se debe combinar con otro compuesto.

la torta de algodón paso 9

paso 9

Mantequilla bien para su molde cilíndrico (20 cm) y se visten con papel pergamino.

la torta de algodón paso 10

paso 10

Verter la mezcla en el interior y luego bata 4-5 veces el molde sobre la superficie de trabajo, por lo que para romper las burbujas de aire más grandes.

la torta de algodón paso 11

paso 11

Tome una fuente de horno de gran capacidad y posicionado dentro del molde cilíndrico y no con bisagras.

la torta de algodón paso 12

paso 12

Versa del'acqua hirviendo en la olla para que llegue a las mitades del molde.

la torta de algodón paso 13

paso 13

El horno debe ser precalentado a 175 °: algodón hornear la torta durante 10 minutos, colocándolo en el estante más bajo del horno.

la torta de algodón paso 14

paso 14

Una vez que esta fase reduce la temperatura a 150 ° y continuar la cocción durante otros 10 minutos.

la torta de algodón paso 15

paso 15

última fase reduce la temperatura a 130 ° y cocinar bien durante 80 minutos.

la torta de algodón paso 16

paso 16

Dejar enfriar completamente antes de retirarlo del molde.

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