Pasticcio deliciosa con Tortiglioni
primer plato de Italia - Puglia
ñoquis de patata
ñoquis de patata
lista en
1 hora 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Receta básica para ñoquis con salsa al gusto, condimentos o simplemente mantequilla, salvia y parmesano
preparación
paso 1
Lavar las patatas y colocarlas en el horno con la piel que cubre en una sartén con sal gruesa
paso 2
Hornear durante 40 minutos a 180 grados
paso 3
Colocar la harina en la reducción de pensión, la mantequilla y dos pizcas de sal
paso 4
Pelar las patatas, puré de los otros ingredientes hasta que estén calientes
paso 5
Trabajando toda la harina añadiendo si la masa se vuelve demasiado blando
paso 6
Obtenido la consistencia adecuada de los pequeños rollos formados ligeramente más grandes que un dedo y se corta en piezas de longitud aproximadamente 2 cm
paso 7
Si usted quiere darles el revestimiento clásico, más allá de los ñoquis en un tenedor. Si es así, se puede utilizar el listón de madera especial en ranuras
paso 8
Harina y dejarlos esperando a cocinar en agua con sal unos pocos a la vez