muddiata la pizza con el borde de peluche
primer plato de Italia
ñoquis de patata, harina de espelta, calabaza, queso y jamón
ñoquis de patata, harina de espelta, calabaza, queso y jamón
lista en
1 hora 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Finalmente llegó el otoño y cuando la temperatura cae tan mal que conseguir esas ansias locas de albóndigas!
preparación
paso 1
En primer lugar nos cocinar las patatas en agua hirviendo (lo hice en el almuerzo) hasta su cocción.
paso 2
La velada será ahora tibia, incluso en frío, por lo que la cáscara y pasar una arrocera (la receta original dice que todavía puré caliente, pero yo no tenía tiempo porque tenía que volver al trabajo).
paso 3
Mientras tanto, en una sartén poner un poco de aceite y la calabaza rallada para cocinar con un cucharón de agua y sal durante unos 10 minutos hasta que la calabaza se convierte en papilla
paso 4
Ponemos el puré de patatas en un recipiente, mezclar la harina, huevo y sal amasar con una mano.
paso 5
Cuando la masa se pone en la Parte bola de masa compacta (o siguiendo el procedimiento normal) y formar las bolas de masa.
paso 6
Sólo listo tiramos en agua hirviendo con sal hasta que suban a la superficie.
paso 7
En ese momento les scoliamo con un ramaiola y tirarlos directamente en la sartén con la calabaza.
paso 8
Añadimos el queso y el jamón cortado en tiras y volar durante unos segundos.
paso 9
Finalmente Spolverizziamo con pimienta recién molida y servir a la cocción al vapor albóndigas y serpentinas.