Conduce con habas verdes y ricotta
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Pan de cereal en rodajas
ingredientes
personas
10
Harina integral
200 gramos
Farina di frumento tipo 1
280 gramos
Quinoa
20 gramos
Trigo sarraceno
20 gramos
Avena
15 gramos
Mijo
15 gramos
Agua mineral natural
300 gramos
Levadura madre deshidratada
1 cucharita
Azúcar de caña
2 cucharas
Aceite de oliva virgen extra
80 ml
Sale
7 gramos
panadería de mundo
Pan de cereal en rodajas
Pan de cereal en rodajas
lista en
5 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
El pan de cereal es fácil de preparar, completo y genuino, perfecto para el desayuno y delicioso para un almuerzo rápido.
preparación
paso 1
En un tazón grande, ablandar la levadura junto con toda el agua; Luego agregue el azúcar y 5 cucharadas de harina del total. Forme una mezcla y cúbrala con una envoltura de plástico, dejándola reposar durante 30 minutos.
paso 2
Después de 30 minutos, tome la mezcla y agregue los cereales, el aceite, la sal y la harina poco a poco. Necesitarás obtener una masa muy suave.
paso 3
Cubra nuevamente el recipiente con una envoltura de plástico y deje que la masa se levante en un lugar cálido sin corrientes de aire durante 1 hora.
paso 4
Después de que haya pasado la hora, recupere la masa y transfiérala a la superficie de trabajo previamente humedecida. Luego forma rápidamente un rectángulo y enróllalo sobre sí mismo. Luego transfiérala a una bandeja para pastel hecha con papel pergamino.
paso 5
Deje reposar el pan nuevamente en un lugar cálido y repare por otras 2 horas o hasta que alcance el borde superior del molde.
paso 6
En este punto, caliente el horno a 220 ° C y hornee por 20 minutos. Después de este tiempo, cubra el pan con papel de aluminio y continúe cocinando por otros 10 minutos.
paso 7
Una vez que se saca el pan del horno, puede enfriarlo en una parrilla para tener una corteza más crujiente o, si lo prefiere más suave, puede envolverlo tibio en un paño limpio.
