Conduce con habas verdes y ricotta
10 recetas
Pan integral de semillas de lino
ingredientes
personas
5
Harina integral
350 gramos
Harina de trigo
150 gramos
Agua
225 ml
Sale
7 gramos
Levadura madre deshidratada
25 gramos
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharas
Semillas de lino, linaza
3 cucharitas
panadería de Italia
Pan integral de semillas de lino
Pan integral de semillas de lino
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Para el desayuno, el almuerzo, la cena, como refrigerio, ¡con pan nunca te equivocas!
preparación
paso 1
Combine las harinas, las semillas de lino, la sal y el polvo de hornear en un tazón grande.
paso 2
Mezclar y formar un agujero central. Vierte el agua poco a poco y amasa.
paso 3
Agregue el aceite y continúe amasando hasta que la mezcla no esté pegajosa.
paso 4
Engrasa el recipiente donde harás crecer el pan (con un poco de aceite). Dejar crecer a temperatura ambiente durante unos 20 minutos.
paso 5
Luego, ponga la masa en la nevera durante 8-10 horas (la amasé la noche anterior).
paso 6
Después del primer tiempo de subida, mezcle la mezcla nuevamente dándole una forma rectangular. Dobla un lado y llévalo hacia el centro (repite el proceso para los 4 lados). En este punto, forma una barra de pan y pon todo en el recipiente (en la nevera).
paso 7
Después de otras 8/10 horas (reanudé la masa después del almuerzo), repita el procedimiento anterior. En este punto, con un cuchillo, haga una incisión en el pan y deje que se eleve a temperatura ambiente durante otras 2-3 horas. (en la foto te muestro el mío)
paso 8
Hornee el pan en un horno precalentado a temperatura máxima. Una vez que el horno esté cerrado, baje la temperatura a 200 grados. Cocine por unos 25-30 minutos. Retira del horno y disfruta tu pan
paso 9
Consejo: si no come el pan de inmediato, envuélvalo en un mantel de cocina y déjelo enfriar (se dice que es mejor).
