10

compartes en

Pan de levadura madre

ingredientes

personas

10

Harina de trigo

400 gramos

Harina de cebada

200 gramos

Levadura madre deshidratada

30 gramos

Sal marina integral

1/2 cucharita

Azúcar de caña integral

1 pizca

Agua

300 ml

panadería de Italia

Pan de levadura madre

Pan de levadura madre

vegano con gluten

lista en

24 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Pan de levadura madre

Está hecho con harina de piedra tipo 2 y cebada y levadura madre seca. Será más ligero y durará muchos días. ¡La satisfacción de hacer pan usted mismo no tiene precio!

Pan de levadura madre paso 1

paso 1

Remoje la levadura en un poco de agua tibia, revuelva hasta que se disuelva agregando sal y una pizca de azúcar.

Pan de levadura madre paso 2

paso 2

Agregue la harina y lentamente el agua (la cantidad de agua varía según la absorción de la harina)

Pan de levadura madre paso 3

paso 3

Amase durante mucho tiempo creando una bola y colóquela en un recipiente grande.

Pan de levadura madre paso 4

paso 4

Espere aproximadamente 24h.

Pan de levadura madre paso 5

paso 5

Coloque la masa con levadura en una bandeja para hornear para darle la forma deseada (sin amasar nuevamente)

Pan de levadura madre paso 6

paso 6

Hornear a 220 grados durante 10min. colocar una cacerola con agua en el horno servirá para mantener el grado correcto de humedad.

Pan de levadura madre paso 7

paso 7

Baje la temperatura a 180 ° y cocine por otros 20/25 minutos.

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