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compartes en

Panettone Gastronomico

ingredientes

personas

6

Harina de trigo tipo 0

600 gramos

Leche parcialmente descremada

130 gramos

Agua

130 gramos

Levadura de cerveza seca

1 cucharita

Azúcar blanca

30 gramos

Sale

20 gramos

Aceite de oliva virgen extra

60 ml

Huevos

1 unidad

Huevo, yema

2 unidad

panadería de Italia - Umbria

Panettone Gastronomico

Panettone Gastronomico

vegetariano con gluten con huevos con lactosa con grasas saludables

lista en

2 horas 1 minuto

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Panettone Gastronomico

Tradiciones navideñas

Panettone Gastronomico paso 1

paso 1

En primer lugar, prepare la harina con levadura con 100 gr de agua y 100 gr de harina del total. Agregue una cucharadita de azúcar a la levadura para activarla, cubra la mezcla con la película y deje que suba hasta que se duplique.

Panettone Gastronomico paso 2

paso 2

En un bol, combine los huevos, el azúcar, la sal, el aceite, la leche y el agua. Una vez que el leevitino esté listo, agregue el resto de la harina, mezcle bien y agregue los ingredientes líquidos. Deje que la masa suba durante aproximadamente 4 horas dentro del molde de panetón.

Panettone Gastronomico paso 3

paso 3

Cuando llegue a los bordes del molde, cocine a 180 gr durante aproximadamente 55 minutos, cepillando la superficie con la clara de huevo.

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