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compartes en

Sándwiches de aceite.

ingredientes

personas

2

Harina de trigo tipo 00

150 gramos

Aceite de oliva virgen extra

25 gramos

Agua

80 gramos

Levadura de cerveza seca

1 gramo

Sale

1 gramo

Azúcar blanca

2 gramos

panadería de Italia

Sándwiches de aceite.

Sándwiches de aceite.

vegano con gluten con grasas saludables

lista en

4 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Sándwiches de aceite.

Pequeñas piezas suaves, perfectas para hacer el zapato!

Sándwiches de aceite. paso 1

paso 1

En un tazón grande (yo uso la batidora con un gancho en espiral) recolectamos la harina, la sal, el azúcar, el aceite y si usamos la levadura granular.

Sándwiches de aceite. paso 2

paso 2

Agregue la descarga de agua, trabajando hasta obtener un compuesto suave y atado. Si utilizamos levadura fresca (3-4 g), disuélvela en agua.

Sándwiches de aceite. paso 3

paso 3

Deje que se levante en un lugar cálido durante al menos 2 horas o hasta que se doble. Lo dejo reposar durante 4 horas y media alrededor de 23 °. Si desea dejarlo por más tiempo, póngalo en el refrigerador para evitar comer en exceso.

Sándwiches de aceite. paso 4

paso 4

Dividimos la masa en 6 partes (la pesé y la dividí por 6, pero porque soy precisa). Creamos un rectángulo con una porción y lo enrollamos, dejando el cierre en la parte inferior.

Sándwiches de aceite. paso 5

paso 5

Para los panes, creé una salchicha con los dedos, a partir de la paleta, la aplasté sobre la mesa, moviendo las manos hacia adelante y hacia atrás, un poco como cuando hacemos los ñoquis.

Sándwiches de aceite. paso 6

paso 6

Colocamos en la sartén forrada con papel pergamino y dejamos fermentar durante una hora. Calentar el horno a 200 ° y cepillar con aceite antes de cocinar durante 10-15 minutos (debe estar dorado).

Sándwiches de aceite. paso 7

paso 7

Hornear y dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Un consejo No hagas los rectángulos demasiado largos, ya que al hacer demasiados giros, la masa no tiene forma de hincharse adecuadamente y obtendrás varias capas en lugar de un pan bien horneado.

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