Mafalde con salsa de verduras
primer plato de Italia
Ragout con aceitunas negras
Ragout con aceitunas negras
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Ragout de aceituna negra
preparación
paso 1
Saltee la cebolla y un diente de ajo a fuego moderado. Una vez que el salteado esté listo con una cuchara de cocina, retire el ajo y la cebolla del aceite.
paso 2
Luego agregue en el aceite del salteado una pierna de sedada con una zanahoria en rodajas finas
paso 3
Ponga la carne picada de ternera o ternera en un plato hondo con un poco de agua caliente y con un tenedor, triture la carne para evitar que se formen grumos durante la cocción.
paso 4
pon la carne picada en la salsa y agrega dos dedos de vino blanco. Una vez que el vino se haya evaporado, agregue el puré de tomate.
paso 5
Cuando la passata esté cocida y alcance la consistencia deseada, agregue las aceitunas negras (enteras o picadas), cocine a fuego lento durante unos minutos más y apague
paso 6
SIEMPRE COCINA CON INCENDIO LENTO: tiempo 45 min / 1 hora