Risotto con crema de brócoli, y stracciatella roja di Mazara gambas
primer plato de Italia
Pasta con camarones y espárragos
Pasta con camarones y espárragos
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
A la pasta ligera pero muy buen efecto y presencia.
preparación
paso 1
Lavar los espárragos y cortar la parte inferior del vástago, el más difícil. Ponerlos a hervir en agua con sal durante unos 10-12 minutos.
paso 2
Lavar las gambas y ponerlas en agua hirviendo durante aproximadamente 2 minutos, con el fin de blanquear.
paso 3
Preparar, en una sartén a bordo alta, una frita con aceite y ajo, dejar que el ajo marrón y añadir las gambas que se le han drenado y cocinar durante unos 7-8 minutos de desvanecimiento con una parte del vino blanco.
paso 4
Hervir el agua para la pasta y añadir sal al gusto.
paso 5
Añadir el corte espárragos fritos en trozos de 2-3 cm y se mezclan con el resto del vino blanco y un poco de agua de espárrago cocinar.
paso 6
Añadir a la mezcla, antes de que el vino y el agua de cocción que se seque, la ralladura de limón, la ralladura de limón y pimienta.
paso 7
Se vierte la pasta en agua hirviendo y, una vez al dente, escurrir y cocinar durante unos 2 minutos más en la sartén con el resto de los ingredientes. se mezcla todo bien y servir Servir.